Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ

Την περίοδο της Σαρακοστής, η οποία ξεκινάει 40 ημέρες πριν από το Πάσχα, πολλοί είναι αυτοί που νηστεύουν. Ας εξετάσουμε λοιπόν τη σωστή διατροφή στη διάρκεια της Σαρακοστής.

Στη νηστεία αποφεύγονται τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και η βάση της διατροφής αποτελείται από αρκετά όσπρια, φρούτα και λαχανικά, θαλασσινά , αμυλούχα (ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, πατάτες, δημητριακά) και λαδερά φαγητά.

H Σαρακοστή είναι μια περίοδος νηστείας κατά την οποία πολλοί άνθρωποι αλλάζουν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές τους συνήθειες. Η μη κατανάλωση κρέατος σχετίζεται με τη μειωμένη πρόσληψη σιδήρου.

Το ασβέστιο μειώνεται, λόγω της αποχής από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης, οι βιταμίνες Β12 και φολικό οξύ προσλαμβάνονται σε μικρές ποσότητες, γιατί βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Το κύριο ερώτημα λοιπόν είναι ποιες είναι εκείνες οι τροφές οι οποίες μπορούν να αντικαταστήσουν την μεγάλη ομάδα τροφίμων που αποφεύγεται, ώστε να μην λείψει τίποτα από τον οργανισμό μας και το αποτέλεσμα να είναι όχι μόνο η καλύτερη ψυχική αλλά και σωματική υγεία.

Μια πολύ καλή επιλογή με ευεργετική δράση και μεγάλη διατροφική αξία αποτελεί το ταχίνι (σησαμοπολτός). Είναι ιδανικό υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος, η βιταμίνη Ε, το κάλιο, ο ψευδάργυρος κ.α.
Φάτε το σαν πρωινό (ψωμί με ταχίνι και μέλι ή ταχινόπιτα) ή συνδυάστε το με σαλάτες ή σάλτσες ή όσπρια και γεμίστε τον οργανισμό σας με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά!

Καλές πηγές ασβεστίου εκτός από το ταχίνι, κατά την περίοδο της νηστείας είναι οι ξηροί καρποί (κυρίως τα αμύγδαλα), το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, οι μπάμιες, ο χαλβάς, το γάλα σόγιας ,τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά το μαύρο ψωμί, τα φασόλια και το σπανάκι.

Φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι τα όσπρια (κυρίως φακές, φασόλια μαυρομάτικα), οι ξηροί καρποί, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι), τα αποξηραμένα φρούτα και τα θαλασσινά. Σίδηρο σε υψηλές συγκεντρώσεις έχουν επίσης τα κρεμμύδια, το μαρούλι και η σόγια.

Τις ελλείψεις σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β( υπεύθυνες για την ομαλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος), μπορούμε να τις αποφύγουμε τρώγοντας ξηρούς καρπούς, χαλβά, ταχίνι και εμπλουτισμένα δημητριακά.

Τέλος στην περίοδο της σαρακοστής δεν καταναλώνεται ψάρι μειώνοντας έτσι την πρόσληψη των περίφημων ω-3 λιπαρών οξέων, που θεωρούνται απαραίτητα για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και της πνευματικής μας ανάπτυξης.

Tα θαλασσινά παρέχουν αυξημένες ποσότητες ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων βελτιώνοντας την καρδιακή και νευρική λειτουργία και το λιπιδαιμικό προφίλ του οργανισμού. Επίσης, αποτελούν πλούσια πηγή βιταμίνης Β12.

Κρατήστε την ιδέα της ποικιλίας και της ισορροπίας σε συνδυασμό με τα παραπάνω και το σίγουρο είναι ότι θα αποτοξινωθείτε νιώθοντας γεμάτοι ζωντάνια και ευεξία.

Tips:
• ο συνδυασμός τροφών που περιέχουν μη αιμικό (φυτικό) σίδηρο με βιταμίνη C από χυμούς φρούτων ή σαλάτες, μεγιστοποιεί την απορρόφηση του μη-αιμικού σιδήρου. Σχεδόν την επταπλασιάζει!

• ο συνδυασμός οσπρίων και δημητριακών και συγκεκριμένα ρύζι + όσπρια, αυξάνει τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης και την κάνει ισάξια με τη ζωική.

• Οι ξηροί καρποί καλό θα ήταν να καταναλώνται ωμοί και ανάλατοι.

• Η κατανάλωση ταραμά με μέτρο μπορεί να μειώσει καρδιοαγγειακές παθήσεις λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχει, ενώ μπορεί να αυξήσει χοληστερίνη και ουρικό οξύ αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Η δράση του επομένως είναι δοσοεξαρτώμενη.

Σημ.: Για μια ακόμα φορά θα θέλαμε να τονίσουμε το γεγονός πως τα βιολογικά προϊόντα αποτελούν την ιδανικότερη λύση για μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Γνωρίστε τα…

Κρύο, καιρός για… κρύωμα: 9 φυσικοί τρόποι να καταπολεμήσεις τις ιώσεις στο σπίτι

Φάε τα λαχανικά σου!
Να μια πρόταση που λες καθημερινά στο μικρό σου, αλλά είναι πολύ πιθανό να ξεχνάς να την επαναλάβεις και στον εαυτό σου! Οι χυμοί και τα smoothies είναι ιδανικές λύσεις για να τονώσεις τον οργανισμό σου και ταυτόχρονα να καταπολεμήσεις μια ίωση. Αν προσθέσεις και ένα γλυκό φρούτο, όπως η μπανάνα ή ο ανανάς, τότε θα γίνει ένα πρώτης τάξεως ρόφημα και για τα παιδιά!

Μην ξεχνάς τα προβιοτικά σου!
Τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι, το κεφίρ ή ακόμη και το ξινολάχανο είναι γεμάτα προβιοτικά, ιδανικά τόσο για την καλή λειτουργία του στομάχου, όσο και του εντέρου, αλλά και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Δώσε… τόπο στο τζίντζερ, τον κουρκουμά και το σκόρδο!
Τρεις τροφές που θεωρούνται τα “δυναμωτικά της φύσης” και είναι γεμάτα αντιοξειδωτικές ουσίες, ικανές να σε προστατεύουν από τους ιούς, αλλά και να σε αναζωογονήσουν! Πρόσθεσέ τα στο σταθερό διαιτολόγιο της οικογένειας και θα καταφέρεις να κρατήσεις τις ισορροπίες!

Πάρε τα… πόδια σου!
Η άσκηση και η καθημερινή κίνηση είναι μία από τις πιο σημαντικές μεθόδους για την καλή φυσική κατάσταση. Και αυτό δεν σημαίνει μόνο την εξωτερική εμφάνιση, αλλά τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού σου, ενώ ταυτόχρονα βοηθάει στην καταπολέμηση του στρες, που επίσης οδηγεί σε ασθένειες.

Φωτοσύνθεσε!
Μην σου φαίνεται αστείο. Ο ήλιος γεμίζει τον οργανισμό σου με βιταμίνη D, γεγονός που σημαίνει πως σου προσφέρει προστασία από ιώσεις, ενώ ταυτόχρονα υποβοηθά τη διάθεσή σου και καταπολεμά τις μολύνσεις και τις φλεγμονές! Κάνε, λοιπόν, τη βόλτα σου με τα παιδιά, φορώντας ζεστά ρούχα και φυσικά αντηλιακή προστασία, ανεξάρτητα από το αν είναι χειμώνας!

Καθάρισε τη μύτη σου με φυσικό αποσυμφορητικό!
Η αποσυμφόρηση της ρινικής κοιλότητας δεν είναι απαραίτητα συνυφασμένη με την καταρροή και το κρύωμα, αλλά και μια καλή μέθοδος για να τα προλάβεις. Αν κάνεις τακτικές πλύσεις με ειδικό νερό ή ορό, θα καταφέρεις να καταπολεμήσεις ακόμη και αλλεργίες.

Κοιμήσου λιγάκι παραπάνω!
Προφανώς, αν είσαι κουρασμένη δεν είσαι σε θέση να φροντίσεις κανέναν. Δώσε, λοιπόν, το περιθώριο στον εαυτό σου να ξεκουραστεί για τουλάχιστον επτά με οκτώ ώρες ή αν αυτό δεν είναι εφικτό, συμπλήρωσε το βραδινό ύπνο με ενδιάμεσα power naps κατά τη διάρκεια της ημέρας. Έτσι θα δώσεις την ευκαιρία στο σώμα σου να ανακουφιστεί και να αναζωογονηθεί!

Πιες λίγο ζεστό τσάι!
Πράσινο τσάι, χαμομήλι και εχινάκεια είναι τρία βότανα με μεγάλη επίδραση τόσο στη διάθεσή σου, όσο και στο κορμί σου, μιας και το τονώνουν με την αντιοξειδωτική δράση τους!

Μην ξεχνάς το νερό σου!
Είναι αρκετά κοινότυπο, αλλά σίγουρα το ξεχνάς! Το νερό “καθαρίζει” τον οργανισμό από τις τοξίνες, ενυδατώνοντας το σώμα σου και τονώνοντας την επιδερμίδα σου! Μην αμελείς, λοιπόν, να πίνεις το νερό σου!

Νότιο Πήλιο: Η δροσιά του βουνού σμίγει με την αλμύρα της θάλασσας

Νότιο Πήλιο: Η δροσιά του βουνού σμίγει με την αλμύρα της θάλασσας

Η Αργαλαστή, έδρα του Δήμου Νότιου Πηλίου (σ.σ. ιστορική έδρα είναι το Τρίκερι), κεφαλοχώρι της περιοχής, χτισμένη σε υψόμετρο 250 μ., αποτελεί ένα από τα 24 χωριά του Πηλίου, με πλούσια πολιτιστική παράδοση. Η ιστορία του χωριού ξεκινάει στα μέσα του 16ου αιώνα, όταν άρχισαν να δημιουργούνται οι πρώτοι οικισμοί, γύρω από τα μοναστήρια της περιοχής. Αργότερα, πληθυσμοί από την Ηπειρο μετοίκησαν στην περιοχή, και με τον καιρό δημιουργήθηκε το χωριό στη σημερινή του μορφή. Υπήρξε πρωτεύουσα των βακουφιών (κτήματα αφιερωμένα σε θρησκευτικά ιδρύματα), μέχρι το 1697, όπου είχε την έδρα του ο Τούρκος βοεβόδας αλλά και ο ομόδοξός του ιεροδικαστής.

Στις μέρες μας η Αργαλαστή αποτελεί το κέντρο της κοινωνικής και οικονομικής ζωής της περιοχής, στεγάζονται οι διοικητικές υπηρεσίες, υπάρχει κέντρο υγείας, ταβερνάκια και καφέ, σούπερ μάρκετ, κρεοπωλεία, βενζινάδικα κτλ. Πολύ όμορφη η πλατεία με τραπεζοκαθίσματα αραδιασμένα κάτω από τον ίσκιο των πλατανιών, ωστόσο το αξιοθέατο που τραβάει την προσοχή του επισκέπτη, είναι ο μητροπολιτικός ναός των Αγίων Αποστόλων Πέτρου και Παύλου, τρίκλιτη βασιλική του 1886, με το επιβλητικό μαρμάρινο καμπαναριό χτισμένο το 1910, σε σχέδια του αρχιτέκτονα Περπινιάν. Εχει ύψος 26 μ., οι καμπάνες του είναι ρωσικής προέλευσης, το δε ρολόι του είναι κατασκευασμένο στην Ελβετία. Λέγεται ότι έγινε κατ’ απομίμηση του κωδωνοστασίου της Αγίας Φωτεινής της Σμύρνης.
Τα παλιά αρχοντικά, το κτίριο του Παρθεναγωγείου, οι βρύσες, το μεγαλοπρεπές πέτρινο δημοτικό σχολείο, χτισμένο το 1928, στο οποίο υπηρέτησε το 1910-1911 ως Σχολάρχης ο ποιητής Κώστας Βάρναλης, το μοναστήρι του Αγίου Νικολάου του 15ου αιώνα (3 χλμ. στο δρόμο προς Πάου) με βυζαντινές τοιχογραφίες και θέα στον Παγασητικό κ.ά. συμπεριλαμβάνονται στα αξιοθέατα της Αργαλαστής.

Κέικ με κάστανα

Κέικ με κάστανα

Τι θα χρειαστείτε:
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλ. ζάχαρη
1 βιτάμ
4 αυγά
1 φλ.γάλα
2 βανίλιες
1 μπέικιν
20 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

Για το γλάσο:
125 γρ. κουβερτούρα
4 κ.σ. άχνη
2 κ.σ. γάλα
1 κ.σ. κονιάκ
100 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση: 

Για το κέικ, χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι ν' ασπρίσουν. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν και τις βανίλιες. Ρίχνετε στο μείγμα των αυγών το αλεύρι με το γάλα εναλλάξ. Αλευρώνετε ελαφρά τα κάστανα και τα προσθέτετε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά. Βάζετε σε φόρμα και ψήνετε στους 180 για περίπου 40 λεπτά. Για το γλάσο, λιώνετε την σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτετε την άχνη, το γάλα, το κονιάκ και ανακατεύετε. Ρίχνετε σταδιακά το βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να γίνει ένα λείο γυαλιστερό μείγμα. Αποσύρετε από την φωτιά και περιχύνετε το κέικ.

Νέο Φυλλάδιο Προσφορών

Γενική Καθαριότητα Σπιτιού για το χειμώνα!

Γενική Καθαριότητα Σπιτιού για το χειμώνα!

Φτιάξε μια λίστα με εργασίες
Όταν ξεκινάς να οργανώνεσαι για γενική καθαριότητα του σπιτιού, γνωρίζεις εξαρχής ότι αυτό θα σε απασχολήσει για αρκετές ώρες της ημέρας. Ωστόσο, το πρώτο και πιο σημαντικό πράγμα που αξίζει να κάνεις για να απλοποιήσεις τη διαδικασία είναι να φτιάξεις μια λίστα με τις δουλειές που πρέπει να γίνουν.

Προμηθεύσου τα καθαριστικά σου
Το δεύτερο βήμα για μια πετυχημένη γενική καθαριότητα του σπιτιού, είναι το να έχεις όλα τα καθαριστικά που χρειάζεσαι. Για να εξοικονομήσεις χρήματα από ακριβά καθαριστικά, σε κάποιες περιπτώσεις μπορείς να φτιάξεις τα δικά σου φυσικά καθαριστικά.

Προστάτευσε τα ρούχα σου
Αν τα καθαριστικά είναι τα όπλα σου στη μάχη κατά των λεκέδων, τότε τα πρόχειρα ρούχα είναι η ασπίδα σου. Τι εννοούμε με αυτό; Όπως καταλαβαίνεις, η γενική καθαριότητα είναι μια διαδικασία που διαρκεί για αρκετές ώρες, όπου προσπαθείς να βάλεις το σπίτι σου σε τάξη. Κατά τη διαδικασία αυτή, θα βρεθείς αντιμέτωπος/ -η με σκόνη, λεκέδες και βρωμιά. Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάς ότι υπάρχουν καθαριστικά που μπορεί να βλάψουν τα ρούχα σου, αν δεν προσέξεις αρκετά. Κλασικό παράδειγμα είναι η χλωρίνη.

Διαμόρφωσε έξυπνα το μπαλκόνι σου
Όλοι θέλουμε να έχουμε ένα όμορφα διακοσμημένο μπαλκόνι, ή κήπο το καλοκαίρι. Εκεί μπορούμε να χαλαρώνουμε και να πίνουμε έναν καφέ, όταν δεν κάνει πάρα πολλή ζέστη. Τι γίνεται, όμως, το χειμώνα; Ο χειμώνας είναι η εποχή του κρύου και της βροχής, οπότε οι εξορμήσεις στο μπαλκόνι είναι πιο σπάνιες. Βέβαια, αν έχεις αφήσει κάποια διακοσμητικά στοιχεία εκτεθειμένα, ή κάποιο τραπεζομάντηλο στο τραπεζάκι σου, καλό θα είναι να τα αποθηκεύσεις μέσα στο σπίτι.
Η βροχή μπορεί να ξεθωριάσει τα αγαπημένα σου αντικείμενα, γι’ αυτό και πρέπει να φροντίσεις για την ασφάλεια τους, πριν είναι αργά. Επίσης, πρέπει να ασφαλίσεις τα έπιπλα κήπου/ μπαλκονιού σου. Χρησιμοποίησε κάποιο αδιάβροχο προστατευτικό κάλυμμα, αν φοβάσαι ότι τα έπιπλα σου μπορεί να φθαρούν. Τέλος, αν θέλεις ένα όμορφο, χειμωνιάτικο μπαλκόνι, στο εμπόριο θα βρεις υπέροχα λουλούδια εξωτερικού χώρου ανθεκτικά στο κρύο. Χάρη σε αυτά, μπορείς να έχεις ένα ανθισμένο μπαλκόνι κάθε εποχή του χρόνου

Ξεκαθάρισε τη ντουλάπα σου
Το βήμα αυτό είναι πάρα πολύ σημαντικό για τη γενική καθαριότητα σπιτιού για χειμώνα. Τι εννοούμε με αυτό; Μα φυσικά, την εναλλαγή των καλοκαιρινών με τα χειμερινά μας ρούχα. Για να αλλάξεις τα ρούχα στη ντουλάπα σου, δε χρειάζεται πολύς κόπος, απλά πρέπει να τους αφιερώσεις λίγο χρόνο. Αρχικά, σου προτείνουμε να αδειάσεις όλα τα περιεχόμενα της ντουλάπας και να την καθαρίσεις εσωτερικά και εξωτερικά. Αξίζει να αφιερώσεις χρόνο στην εργασία αυτή, γιατί η ντουλάπα είναι ένα σημείο, όπου μπορεί να συσσωρευτεί υγρασία.

8 φθινοπωρινές τροφές για πλήρη αποτοξίνωση

8 φθινοπωρινές τροφές για πλήρη αποτοξίνωση

Το λεμόνι: 

Σταρ του Φθινοπώρου. Κανένα άλλο φρούτο ή λαχανικό δεν μπορεί να εκθρονίσει το λεμόνι από τη θέση του εξαιρετικού «καθαριστή». Πιείτε το κάθε πρωί με χλιαρό νερό, ή σκέτο, ή σε φετούλες μέσα σε μια κανάτα νερό.
 

Το αγγούρι: Βρίσκουμε ακόμη αγγουράκια αυτή την εποχή. Είναι εξαίρετο διουρητικό, τέλειο για τα νεφρά.

Το δαμάσκηνο: αγοράστε όλες τις ποικιλίες του και φάτε το σε όλες τις εκδοχές. Έχει αντιοξειδωτικά και ποτάσιο, ιδανικά για τα νεφρά και την ενυδάτωση του οργανισμού.
Δαμάσκηνα: Μια πηγή υγείας και ευεξίας

Το κουνουπίδι: Πολύ πλούσιο σε ποτάσιο, περιέχει στοιχεία που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Και όπως όλα τα λάχανα, είναι ιδανικό για την αποτοξίνωση του συκωτιού.
Κουνουπίδι: Λίγες θερμίδες, πολλές βιταμίνες

Ο μαϊντανός: Περιέχει απερίγραπτα θετικά στοιχεία ο ταπεινός μαϊντανός! Καταναλώστε όσο πιο πολύ μπορείτε.
Μαϊντανός: Καθαρίζει και Αναζωογονεί το Σώμα

Το μπρόκολο: Είναι top! Πρόκειται για αληθινό κοκτέιλ βιταμινών, ιδανικό για να αφαιρεί από τον οργανισμό όλες τις τοξίνες.
Μπρόκολο: ένα από τα ισχυρότερα σταυρανθή λαχανικά του πλανήτη μας

Το σταφύλι: Πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, χάρη στις πολυφαινόλες που περιέχει.
Σταφύλι, η κυριότερη τροφή αποτοξίνωσης

Το πράσο: Είναι πρωταθλητής της αποτοξίνωσης. Πολύ πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες, ρυθμίζει και κινητοποιεί το έντερο.