Πέμπτη 7 Νοεμβρίου 2019

Νότιο Πήλιο: Η δροσιά του βουνού σμίγει με την αλμύρα της θάλασσας

Νότιο Πήλιο: Η δροσιά του βουνού σμίγει με την αλμύρα της θάλασσας

Η Αργαλαστή, έδρα του Δήμου Νότιου Πηλίου (σ.σ. ιστορική έδρα είναι το Τρίκερι), κεφαλοχώρι της περιοχής, χτισμένη σε υψόμετρο 250 μ., αποτελεί ένα από τα 24 χωριά του Πηλίου, με πλούσια πολιτιστική παράδοση. Η ιστορία του χωριού ξεκινάει στα μέσα του 16ου αιώνα, όταν άρχισαν να δημιουργούνται οι πρώτοι οικισμοί, γύρω από τα μοναστήρια της περιοχής. Αργότερα, πληθυσμοί από την Ηπειρο μετοίκησαν στην περιοχή, και με τον καιρό δημιουργήθηκε το χωριό στη σημερινή του μορφή. Υπήρξε πρωτεύουσα των βακουφιών (κτήματα αφιερωμένα σε θρησκευτικά ιδρύματα), μέχρι το 1697, όπου είχε την έδρα του ο Τούρκος βοεβόδας αλλά και ο ομόδοξός του ιεροδικαστής.

Στις μέρες μας η Αργαλαστή αποτελεί το κέντρο της κοινωνικής και οικονομικής ζωής της περιοχής, στεγάζονται οι διοικητικές υπηρεσίες, υπάρχει κέντρο υγείας, ταβερνάκια και καφέ, σούπερ μάρκετ, κρεοπωλεία, βενζινάδικα κτλ. Πολύ όμορφη η πλατεία με τραπεζοκαθίσματα αραδιασμένα κάτω από τον ίσκιο των πλατανιών, ωστόσο το αξιοθέατο που τραβάει την προσοχή του επισκέπτη, είναι ο μητροπολιτικός ναός των Αγίων Αποστόλων Πέτρου και Παύλου, τρίκλιτη βασιλική του 1886, με το επιβλητικό μαρμάρινο καμπαναριό χτισμένο το 1910, σε σχέδια του αρχιτέκτονα Περπινιάν. Εχει ύψος 26 μ., οι καμπάνες του είναι ρωσικής προέλευσης, το δε ρολόι του είναι κατασκευασμένο στην Ελβετία. Λέγεται ότι έγινε κατ’ απομίμηση του κωδωνοστασίου της Αγίας Φωτεινής της Σμύρνης.
Τα παλιά αρχοντικά, το κτίριο του Παρθεναγωγείου, οι βρύσες, το μεγαλοπρεπές πέτρινο δημοτικό σχολείο, χτισμένο το 1928, στο οποίο υπηρέτησε το 1910-1911 ως Σχολάρχης ο ποιητής Κώστας Βάρναλης, το μοναστήρι του Αγίου Νικολάου του 15ου αιώνα (3 χλμ. στο δρόμο προς Πάου) με βυζαντινές τοιχογραφίες και θέα στον Παγασητικό κ.ά. συμπεριλαμβάνονται στα αξιοθέατα της Αργαλαστής.

Σάββατο 2 Νοεμβρίου 2019

Κέικ με κάστανα

Κέικ με κάστανα

Τι θα χρειαστείτε:
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλ. ζάχαρη
1 βιτάμ
4 αυγά
1 φλ.γάλα
2 βανίλιες
1 μπέικιν
20 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

Για το γλάσο:
125 γρ. κουβερτούρα
4 κ.σ. άχνη
2 κ.σ. γάλα
1 κ.σ. κονιάκ
100 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση: 
Για το κέικ, χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι ν' ασπρίσουν. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν και τις βανίλιες. Ρίχνετε στο μείγμα των αυγών το αλεύρι με το γάλα εναλλάξ. Αλευρώνετε ελαφρά τα κάστανα και τα προσθέτετε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά. Βάζετε σε φόρμα και ψήνετε στους 180 για περίπου 40 λεπτά. Για το γλάσο, λιώνετε την σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτετε την άχνη, το γάλα, το κονιάκ και ανακατεύετε. Ρίχνετε σταδιακά το βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να γίνει ένα λείο γυαλιστερό μείγμα. Αποσύρετε από την φωτιά και περιχύνετε το κέικ.